Nach dem Abwieger

Rundwirker

Rundwirker
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Rundwirker

Der variable Rundwirker von bmTEC bringt Ihre Teiglinge – auch sehr weiche (Bio-)Teige – schonend in die gewünschte Form. Die Anzahl der Reihen, in denen Ihre Produkte durch den Rundwirker fahren, bestimmen Sie, ebenso wie z.B. Anpressdruck, Anzahl, Geschwindigkeit und Richtung der Wirk-Hübe. Unsere Rundwirker richten sich da ganz nach den Anforderungen Ihrer Produkte.

Wie alle unsere Linienmodule ist der Rundwirker fahrbar und durch ein Schnellverschluss- und Arretierungssystem einfach in die gesamte Anlage eingebunden.

Nach dem Einsatz ist der Rundwirker mit den leicht entnehmbaren Wirkbechern schnell und effizient gereinigt.

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Mehr Informationen

  • Arbeitsbreite 800mm
  • Einlaufband mit Ausrichteinheit vor dem Rundwirken
  • Wirkband als taktweise betriebenes, strukturiertes Kunststoffband
  • Wirkgeschwindigkeit & Anzahl der Wirkumdrehungen einstellbar
  • Wirkbecherträger (mit Vor- und Nachwirkbecher) wechselbar
  • Fahrbarer Edelstahlrahmen mit Bremsrädern und Feststellspindeln
  • Steuerung über SPS der Gesamtlinie
  • Bedienung über Touch Panel der Gesamtlinie
  • Arbeitsrichtung von rechts nach links, Bedienseite in Laufrichtung links
  • Schaltschrank für Elektrokomponenten auf der Maschinenrückseit
  • weitere Arbeitsbreiten möglich
  • Fettauftragssystem für Rosenbrötchen
  • Wirkbecher erhältlich für verschiedene Gewichtsbereiche (teigabhängig)
  • Wirkbecherträger für unterschiedliche Reihenanzahl erhältlich
  • Zusätzliche Stanzfunktion
  • Wechselwerkzeuge für Stanzoptionen
  • Sonderausführungen möglich
Abmessungen Abweichungen bei individuellen Sonderausführungen möglich !
Soft Round System 1 Vor-, 1 Nachwirkbecherreihe 2 Vor-, 2 Nachwirkbecherreihen
Arbeitsbreite 800 mm
Höhe (H) 1.950 mm 1.900 mm
Länge (L) 1.000 mm 1.980 mm
Breite (B) 1.410 mm 1.600 mm
Leistung (Rundwirken) bis zu 12 Takte/min
(z.B. 3.600 Stk/h im 5-reihigen Betrieb)
bis zu 20 Takte/min
(z.B. 6.000 Stk/h im 5-reihigen Betrieb)
Erfahrung vom Bäckermeister:
Der große Vorteil gegenüber einem Trommelwirker ist, dass ich im Becherrundwirker deutlich weichere Teige fahren und die Maschine perfekt auf meine Wünsche einstellen kann. Ich kann z.B. die Rosenbrötchen etwas zurückdrehen, auf eine gemehlte Diele absetzen, bei ca. 4°C lagern, garen und backen. So erhalte ich tolle aufgerissene Brötchenkruste, die meine Kunden lieben.

Ihre Vorteile

Umformung viereckiger in runde Teigstücke
Ideale Linienauslastung durch hohe Flexibilität
Gutes Wirkergebnis auch bei weichen Teigen
Bestens geeignet zur Herstellung von Rosenbrötchen

Optimieren Sie Ihre Bäckerei und steigern Sie Ihre Effizienz!

Sie haben Fragen oder Interesse an einer unseren Produkten? Zögern Sie nicht uns zu kontaktieren.