Absetzer für Bäckereien: reihenweise absetzen, flexibel bleiben, schneller werden
Ein Absetzer für Bäckereien übernimmt das automatische Aufteilen und Ablegen von Teiglingen auf Backbleche, Gärdielen oder ein weiterführendes Querband. Der bmTEC-Absetzer setzt dabei reihenweise oder in einem Zug ab, erreicht bis zu 600 Bleche pro Stunde und lässt sich unabhängig von der vorgeschalteten Kopfmaschine in die Linie einbinden.
Reihenweise oder in einem Zug: ein Absetzer, der sich der Linie anpasst
Die meisten Absetzer auf dem Markt kennen nur eine Betriebsweise: alle Teiglinge auf einmal, das ganze Blech in einem Durchgang. Das funktioniert gut, solange alles passt. Sobald das Produkt, die Blechnorm oder die Liniengeschwindigkeit variiert, wird es eng.
Unser Absetzer kann beides. Entweder alle Teiglinge in einem Zug absetzen oder Reihe für Reihe, bis das Blech voll ist. Das klingt nach einem Detail, ist in der Praxis aber ein grundlegender Unterschied.
Flexibles Absetzen bedeutet: Die Belegung des Blechs ist frei konfigurierbar. Wer zwei Mal auf dasselbe Blech absetzen will, kann das. Wer die Reihenabstände anpassen will, kann das. Wer zwischen Produkten wechselt, die unterschiedlich viel Platz brauchen, stellt einfach um.
Zwei Schubladen statt einer: was das im Betrieb bedeutet
Standard bei vielen Absetzern ist eine einzige Schublade für den Blechein- und -ausschub. Das bedeutet: die Zeit für den Blechwechsel ist kurz. Schafft die Bedienperson dies nicht schnell genug, steht die Linie.
Unseren Absetzer gibt es auch mit zwei automatischen Schubladen. Eine schiebt das fertig belegte Blech aus, während auf der anderen Schublade das Blech noch belegt wird. Der Wechsel läuft ohne Unterbrechung des Absetzbetriebs, was sich direkt auf die erreichbare Stundenleistung auswirkt.
Bis zu 500 Bleche pro Stunde sind möglich. Mit automatischem Blech- oder Dielenhandling sind es sogar bis zu 600 Bleche. Blechhandling bieten wir separat an und lässt sich nahtlos anbinden.
Unabhängig von der Kopfmaschine
Ein häufiges Problem bei Absetzern: Sie sind eng an die vorgeschaltete Kopfmaschine gekoppelt. Wechselt die Maschine, muss oft auch der Absetzer angepasst oder getauscht werden.
Der bmTEC-Absetzer ist nicht an eine bestimmte Kopfmaschine gebunden. Er lässt sich hinter unterschiedlichen Linien betreiben. Die Blecheingabe kann seitlich in Laufrichtung links oder rechts oder stirnseitig erfolgen. Wer die Linie umbaut oder erweitert, muss den Absetzer nicht zwingend ersetzen.
Zusätzlich ist das Modul fahrbar und über ein Schnellverschluss- und Arretierungssystem in die Gesamtanlage eingebunden, wie alle unsere Linienmodule.
Absetzen auf Bleche, Gärdielen oder Querband
Nicht jede Linie endet mit einem Backblech. Gärdielen für die Stückgare, ein weiterführendes Querband für die nächste Station: der Absetzer funktioniert für alle drei Varianten.
Die absenkbare Bandnase ermöglicht präzises Ablegen auch bei empfindlichen Produkten. Band- und Absetzgeschwindigkeit sind einstellbar, was laut Erfahrung aus der Praxis dazu beiträgt, dass selbst schwierige Produkte sauber auf das Blech kommen. Die Blechpositioniereinheit erlaubt mehrmaliges Absetzen auf ein Blech, also verschiedene Belegungsmuster ohne manuellen Eingriff.
- Absetzen auf Backbleche, Gärdielen oder weiterführendes Querband
- Reihenweises oder vollständiges Absetzen in einem Zug
- Blechpositioniereinheit für mehrmaliges Absetzen auf dasselbe Blech
- Zwei automatische Schubladen für schnellen, unterbrechungsfreien Blechwechsel
- Einstellbare Band- und Absetzgeschwindigkeit
- Absenkbare Bandnase für produktschonendes Ablegen
- Fahrbar, Schnellverschluss- und Arretierungssystem
Sonderfunktionen die bei uns Standard sind
Einige Spezialfunktionen sind bei uns im Programm immer vorgesehen und können bei Bedarf eingestellt werden. Zum Beispiel:
- Brötchen zusammensetzen zu Mehrfachbrötchen
- Teiglinge beim Absetzen wenden
- Eine 2-reihige Produktion 4-reihig auf Bleche absetzen
Kennen Sie bmTEC schon über den Absetzer hinaus?
Der Absetzer ist eines von mehreren Modulen, die wir für Produktionslinien entwickeln. Wer uns über das Blechhandling kennt, oder über einen anderen Berührungspunkt, findet beim Blick auf das Gesamtportfolio oft mehr als erwartet.
Unsere Module lassen sich kombinieren. Blechhandling, Stikken-Handling, Belaugung, Befeuchtungstische, Saatenteppichbestreuung: alles ist als Linienbaustein konzipiert, fahrbar, schnell eingebunden, aufeinander abgestimmt. Der Absetzer ist ein Teil davon, aber eben nur ein Teil.
FAQ
Ein Absetzer übernimmt das automatische Aufteilen und Ablegen von Teiglingen auf Backbleche, Gärdielen oder ein Querband. Er verbindet die Formgebung mit dem nächsten Produktionsschritt und sorgt für ein reproduzierbares, einstellbares Absetzbild ohne manuelle Eingriffe.
Beim vollständigen Absetzen werden alle Teiglinge einer Charge in einem Zug auf das Blech abgelegt. Beim reihenweisen Absetzen geschieht das Reihe für Reihe, was mehr Flexibilität bei der Blechbelegung erlaubt: unterschiedliche Abstände, mehrmaliges Absetzen auf dasselbe Blech, variable Belegungsmuster.
Bis zu 600 Bleche pro Stunde sind möglich. Dafür wird automatisches Blech- oder Dielenhandling empfohlen, das sich direkt an den Absetzer anbinden lässt. Die zwei automatischen Schubladen tragen bei manueller Beschickung dazu bei, dass höhere Stundenleistungen bis zu 500 Blechen gefahren werden können.
Nein. Der bmTEC-Absetzer ist nicht auf eine bestimmte vorgeschaltete Maschine angewiesen. Blech-Ein- und -Ausgabe kann seitlich oder stirnseitig erfolgen, die Arbeitsrichtung ist wechselbar. Das macht ihn flexibel einsetzbar, auch wenn die Linie später umgebaut wird.
Fazit
Der bmTEC-Absetzer ist kein Standardabsetzer. Reihenweises Absetzen, zwei automatische Schubladen, freie Blechbelegung, unabhängig von der Kopfmaschine: das sind keine Extras, sondern das Grundkonzept. Wer Flexibilität in der Linie braucht, findet hier eine Lösung, die mitdenkt.
bmTEC kennenlernen
👉 Fragen? Unser Team ist erreichbar unter vertrieb@bmtec.de oder +49 (0) 8076 8888-144.